Gudrun lanceert revolutionaire lekkernij gebaseerd op upcycling
Lier, 28 november 2023: Gudrun introduceert met Cacaofruit Bites een vernieuwend concept in de chocoladewereld. Het bedrijf uit Lier lanceert een innovatief product dat volledig volgens het principe van upcycling is ontwikkeld. Niet alleen recupereert het ingrediënten die anders in de afvalstroom zouden terechtkomen, dankzij de chef-chocolatiers van Gudrun beschikt de lekkernij ook over een unieke smaak.
Voor de nieuwe creatie zijn de chef-chocolatiers van Gudrun met de cacaovrucht aan de slag gegaan. Traditioneel gebruiken chocoladeproducenten slechts 30% van die vrucht. Het gaat dan om de cacaobonen die in de vrucht verwerkt zitten. Rond de bonen zit weliswaar een witte pulp die eveneens eetbaar is en zelfs een lekkere smaak kan toevoegen. Dat ingrediënt hebben de Gudrun-chefs gebruikt om de vulling van deze nieuwe lekkernij te maken. Hierdoor springt het product eruit met een unieke smaak die vergelijkbaar is met die van de meest hoogwaardige pralines op de markt.
“Met onze nieuwe Cacaofruit Bite hebben we een op en top Belgisch chocolade product ontwikkeld dat niet alleen voor een smaak explosie zorgt, maar ook het duurzame karakter van ons bedrijf naar een hoger niveau tilt. Ons moto luidt niet voor niets ‘chocolate we take it personally’. Met dit product tonen we ook dat we luisteren naar onze jongere doelgroepen die terecht aan de alarm beltrekken en heel bewust bezig zijn met de toekomst van onze planeet. Als we met zijn allen van chocolade willen blijven genieten, moeten we manieren vinden om op een slimmere manier met die planeet om te springen. Onze Cacaofruit Bite bewijst die innovatie, smaak en duurzaamheid perfect hand in hand kunnen gaan”, zegt Sofie De Lathouwer.
Na een interessant paneel gesprek met Tom Palmaerts, trendwatcher gespecialiseerd in consumentengedag, Peter van Rosmalen, oprichter van PaperWise dat landbouwafval opwaardeert tot kwaliteitsvol papier en karton, Ruvarashe Chinyemba, manager bij Cabosse Naturals NV en Gus Verhaeghe, innovatiemanager van Flanders Food werd het nieuwe, exclusieve chocoladeproduct ‘Cacaofruit Bite’ voorgesteld.
(MSL/foto’s Gudrun)
